Falukorvsgratäng med blomkål och ost

Denna läckra gratäng kan serveras med kokt potatis eller potatismos och gärna med en god sallad till.

Ingredienser

  • 600 g Falukorv
  • 1 blomkålshuvud
  • 1 gul lök
  • 1,5 dl ströbröd
  • 1 msk Dijonsenap
  • 1,5 dl riven cheddarost
  • Salt och peppar
  • 2 msk hackad persilja
  • Béchamelsås
  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1⁄2 tsk salt
  • 1⁄2 krm peppar
  • 1 msk dijonsenap

Tillagning
Börja med att sätta på ugnen på 225 grader.

Därför går man vidare med att tillreda béchamelsåsen genom att smälta smöret i en kastrull. Lägg i mjölet i kastrullen och slutligen vispa ned mjölken, en skvätt i taget. Låt blandningen få koka upp och låt koka försiktigt i4-5 minuter under konstant omrörning. Smaksätt såsen med salt och peppar och rör slutligen ned dijonsenapen.

Rensa blomkålen och dela upp huvudet i buketter. Koka buketterna i vatten med lite salt i några minuter så att de sväller upp. Tänk på att inte koka för länge så de tappar formen,

Skiva löken i tunna ringar och fortsätt därefter med att skiva falukorven i lagom tjocka skivor, cirka 1 centimeter. Stek falukorven i en stekpanna med lite smör eller matolja tills de får färg. Stek därefter löken i samma stekpanna så de blir mjuka.

Lägg därefter falukorven i botten på en smörjd form och lägg över lök och blomkål. Häll därefter över béchamelsåsen.

Avsluta med att strö ströbrödet över blomkålen och lägg därefter på den rivna osten över gratängen.
Låt sedan formen stå i ugnen i cirka 15-20 minuter tills gratängen fått en fin färg. Innan serveringen så strör man över den hackade persiljan.